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阿明豬心冬粉
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阿明豬心冬粉
台南市中西區保安路72號
06-2233741
18:00~02:00
休日不定
東經 120.196111 北緯 22.9905
不論何時來都得要排隊的阿明豬心冬粉,是人氣非常高的台南排隊美食;店內的招牌豬心冬粉,是將切成薄片的豬心放入鋁杯,再加入高湯及調味料,待到客人點餐後再隔水加熱,將鮮甜湯汁全鎖在杯內,食用豬心時,沾點薑絲醬油入口,更去腥提味,顯得美味清爽!饕客最愛限量的燉鴨腳、鴨翅每晚7點半出爐,想吃得準時報到。
網友評價
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1 -
黑洞雪莉
對阿明豬心冬粉的評語 (綜合評比
)
服務態度
環境氣氛
交通便利
價格合理
再次造訪
雪莉這次吃下來覺得阿明豬心冬粉的東西口味都不錯,腰子確實好吃呀!
2 -
紀公館
對阿明豬心冬粉的評語 (綜合評比
)
服務態度
環境氣氛
交通便利
價格合理
再次造訪
小小的一碗,豬心切的很厚實,冬粉大概就兩口吧,份量真的不多,但是湯頭是有淡淡的當歸味,吃起來很順口無負擔,所以不小心吃完了一碗,我又叫了第二碗.在地朋友另外推薦了麻油腰子,麻油味好香,不過吃起來並不會油膩膩的,而且完全沒有騷味,一樣的好吃....
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台南必吃美食 阿明豬心
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來到阿明豬心非常推薦大家吃幾道美食「豬心冬粉」、「蒜頭豬腳」蒜頭帶出微微嗆辣增加醬油膏甜鹹的滋味,搭配厚實Q勁的口感,吃了一口真的超美味!豬心冬粉由於我們喜歡喝湯,對於湯頭上表現非常喜歡....
by
蓉蓉
格主評價:
2017/09
「阿明豬心冬粉」.國華友愛新商圈
點閱人數:74
老饕專利周是阿明的常客,一到攤位立馬衝去拿號碼牌接著再找座位,果然眼明手快,我第一次去還傻傻地看著老闆勒! 專利周表示要先排隊拿號碼牌,接著等老闆叫到你的號碼,你再點餐....
by
黑洞雪莉
格主評價:
2017/01
排隊的人潮也太驚人!
點閱人數:65
阿明豬心的豬心是先將豬心切成薄片(很費功,我們現場看覺得師傅的刀法很好),將豬心切片放入鋁杯中,然後加入高湯和調味料,之後將鋁杯放入大鍋湯煮,這樣似乎可以鎖住豬心的原味喔....
by
小環
格主評價:
2015/07
台南必吃人氣美食Part1♥阿明豬心冬粉
點閱人數:136
就是這一碗豬心冬粉讓大家願意大排長龍,看起來簡單吃起來卻讓人驚艷,切成薄片的豬心好嫩好嫩~是我吃過最嫩的豬心了,湯頭也很棒,讓人一口接一口的喝....
by
小靜怡
格主評價:
2014/10
大菜市米糕城米糕+阿明豬心冬粉
點閱人數:107
小小的一碗,豬心切的很厚實,冬粉大概就兩口吧,份量真的不多,但是湯頭是有淡淡的當歸味,吃起來很順口無負擔,所以不小心吃完了一碗,我又叫了第二碗.在地朋友另外推薦了麻油腰子,麻油味好香,不過吃起來並不會油膩膩的,而且完全沒有騷味,一樣的好吃....
by
紀公館
格主評價:
2014/07
凌晨12點依舊大排長龍!!阿明豬心冬粉
點閱人數:215
豬心事先會放在鋁杯中,加入高湯與調味,等到客人點時,再以隔水加熱的方式料理,小小一碗其實會吃不飽,對艾妮可這小鳥胃人來說,也覺得只是吃巧~不過這豬心新鮮又軟Q的口感,倒是相當討喜....
by
艾妮可
格主評價:
2014/01
【台南美食】阿明豬心冬粉
點閱人數:201
這湯有一點下水湯的味道但輕上許多,帶點不像大骨高湯的輕甜,入喉後有一抹回甘的清爽滋味和一點點薑絲的輕刺。豬心切的很細、切的很薄,帶點微脆的口感,但老實說我並不覺得這豬心那裡好吃?相對我還是比較喜歡切厚一點,有一點輕咬勁的豬心,步起來也甜美許多....
by
小虎
格主評價:
2014/01
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