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  7. 六千牛肉湯
想跟台南人一樣把牛肉湯當早餐,真要有早起的決心;凌晨五點開始準備營業的六千牛肉湯,通常四點半已食客滿座。湯頭用牛腩與牛大骨熬煮,點完菜由老闆娘將生牛肉以手工切片,再將熱湯澆淋在牛肉片上立即端上桌。粉色牛肉鮮嫩細緻,每一次咀嚼,齒間都會滲出牛肉的甘甜味,也可將牛肉沾醬油膏與薑絲入口,另一種層次的美味會搖醒你的舌頭,來碗牛肉湯喚起一天的活力!
 
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