台南新化筱庭杏仁豆腐冰，開了50幾年的老店，口感非常軟嫩的杏仁豆腐冰及抹茶豆腐冰，配上熬煮香甜的紅豆及古早味粉圓，隱藏版的美味夏季冰品，夏天來到台南旅行，大多數遊客一定都會吃上一碗杏仁豆腐冰，這間位於新化小鎮上的筱庭杏仁豆腐冰，可是在地人的口袋名單哩，最初第一代的筱庭經營者可是以豆花闖出名號，當時都擔著豆花在街頭巷尾四處叫賣，後來第二代接手也從豆花發想出杏仁豆腐，筱庭的豆腐冰有杏仁、抹茶及奶香口味，可加上紅豆、綠豆、薏仁或珍珠，杏仁豆腐及抹茶豆腐口感相當柔軟，吃起來嘴裡可感受微微奶香，可是非常好吃又消暑清涼的冰品喔，來到新化，除了吃中藥鹹酥雞、逛老街，也別忘了這間新化超厲害的筱庭杏仁豆腐冰老店喔。
▲提到台南有名的杏仁豆腐冰，大多數人都會提到那個年代、體育公園、艾多摩、懷舊小棧等名店，甚至是真正的體育公園老店，輾轉搬遷好幾個店面的水星杏仁豆腐冰，但卻鮮少人會知道原來在台南新化，也有一間開了將近一甲子的杏仁豆腐冰，就叫做筱庭，網路google也鮮少人寫過，但只要跟新化人提起筱庭，大家馬上就會滔滔不絕說多好吃多棒，我的高中同學耀華就住在新化，他還問我說怎麼會知道這間哩。
▲筱庭杏仁豆腐冰可見到很像用立可白寫上去的招牌字樣，杏仁豆腐及手工豆花，也強調是用非基改黃豆及純杏仁研磨，一般來講杏仁要是遠遠就聞到杏仁香氣，都不太是杏仁原有本質喔，杏仁的味道應該都是吃進嘴巴裡才會漸漸散開呢。
▲筱庭的豆腐冰有三種口味可選，一些人不敢吃杏仁，但來到筱庭不用擔心，這裡有抹茶或奶香口味可選擇喔。
▲除了三種豆腐冰，也有招牌的傳統豆花可選擇，加的配料除了紅豆綠豆薏仁珍珠外，還有果醬可搭配喔。
▲筱庭杏仁豆腐冰牆上也可見到一些報紙媒體曾經報導過喔。
▲冰箱裡可見到一碗一碗古早味的杏仁豆腐，這些可都是老闆從家裡做好後再送過來店裡冰箱冰的喔。
▲我們點了一份杏仁豆腐冰加珍珠，那滿滿的珍珠鋪滿了杏仁豆腐，杏仁豆腐底下鋪著挫冰及糖水，光看就覺得很厲害的杏仁豆腐冰。
▲這一碗則是抹茶豆腐冰加紅豆，筱庭的紅豆燉煮的很綿軟，紅豆依舊維持著原有形狀喔。
▲杏仁豆腐及抹茶豆腐都相當軟嫩，豆腐只要輕輕一動一搖晃，就會像是舞動著身體跳舞，入口時是好舒服不嗆味的杏仁自然香，細細感受還能感受淡淡奶香味道，搭配著珍珠一起入口口感多了好多層次，而抹茶豆腐冰加紅豆，不甜膩的紅豆配上淡淡抹茶香的豆腐，真是完美的搭配哩，筱庭的杏仁豆腐口感很滑順軟嫩，不是偏硬有加洋菜粉的那種口感喔，真的好吃！
▲來到筱庭，除了杏仁豆腐冰，也別忘了點上一份傳統豆花，傳統古法製作的豆花很綿密，配上焦糖味道的糖水，那滋味簡直就像是穿越時光隧道重返50年前的年代，太懷舊太好吃啦。
▲這一天早上，我跟老婆呆呆齡是騎著單車來吃筱庭杏仁豆腐冰的喔，呆呆齡超愛吃杏仁的，要知道杏仁到底好不好吃，問她就知道啦，她說筱庭杏仁豆腐冰超順口超好吃。
▲很多人都會想說台南小吃應該都通通被報光光了吧，但對於在地人來講，還是一堆隱藏版的老店都低調經營著，這間筱庭豆花及杏仁豆腐冰真的很讚，來到台南一定要來吃唷，保證讓你暑氣全消啦。
台南新化 筱庭杏仁豆腐冰：
地址：台南市新化區中正路328號
電話：06-5800972
時間：0900-1800
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