前幾天又跑去台南玩
算是半個在地人的掰咖推薦我好吃的祿記水晶餃    聽說是台南的百年老店了
他說之前沒機會帶別人去    我很幸運算是第二個(哈哈~覺得榮幸…. )
剛好我也喜歡這種在地人愛吃的巷弄美食     民宿check in完就直接殺了過來

 

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祿記主要賣的是包子、饅頭、水晶餃
包子跟饅頭都是過中午後就沒有了    水晶餃下午還買得到
聽說出爐時間改過好幾回   不過這是我前幾天才去拍的，保證最新鮮
價格也有微幅調漲  饅頭 $12元 / 水晶餃 $16元 / 包子$28元

我們剛到的時候大概是下午17:30
看到門口的阿姨已經在洗地打掃、店內也正在清潔中    心都涼了一半
還好一問之下發現還有水晶餃    馬上開心歡呼
阿姨看我的表情有一種『有這麼開心嗎?』的感覺   (矮油~是一種失而復得的開心表現嘛  )

走進店裡看到一箱熱騰騰的水晶餃
後來才知道是別人預訂的   裡頭竟然有100顆耶(內心開始期待真的有這麼好吃嗎  )

看到這張價格換算表     我在想店家生意一定很好
怕客人太多或是訂購數量龐大容易出錯    有這張換算表是還蠻方便的

問了門口的阿姨
她說從切筍、肉塊到包成餃子    每天都是手工現做現蒸的

我們買了三顆水晶餃 (一顆$16元)

大家看到照片應該跟我當下的反應一樣
這不是水晶餃啊~應該是小肉圓吧
拿在手上還溫溫熱熱的呢     趕緊吃吃看傳說中的美味水晶餃

皮很薄，但是口感超級Q彈
邊咬邊拉    大家應該可以看出我想表達的彈性吧 XDD
內餡湯汁滲透    看起來就像滷過超級入味的水晶餃

雖然它長得很像肉圓   但是又不像肉圓的內餡是一整團絞肉
而是很多很多的筍丁和小肉塊
我喜歡它的筍子    吃起來香甜多汁、口感又很脆    邊咬邊滲出湯汁與醬油香
聽說他們家的肉包也很好吃但不好買     下次來台南我想再來試試看

 

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祿記水晶餃

▋地址 : 台南市中西區開山路3巷27號

▋電話 : (06) 225-9181

▋營業時間 : 7:30~18:30

▋ 注意事項 : 賣完為止 / 可以預訂

 

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