[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

某個晚餐後和男友在台南國華小吃街散步, 興沖沖介紹已打烊的蜷尾家及正興咖啡館時,

無意間在一條狹窄的小巷發現掛著布簾的小滿食堂, 立刻記下店名回家搜尋,

才知道是這一年多在台南小有名氣的中式食堂, 便決定挑個時間前往. 

 

但就是因為上一次的散步是無意間, 後來成行去吃的那天,

在正興咖啡館附近的小巷來回走了好幾次才找到.

實在是因為小滿食堂太隱密, 這附近的小巷也都太相似了啊~~~~

小滿食堂真的是一間外觀極低調的店, 雙門緊閉,

只留下一盞燈,照著[滿]字的藍色布簾.

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友 

 

外面看起來低調, 進去之後卻是別有洞天! 室內非常寬敞明亮呢!

跟正興咖啡館一樣, 小滿食堂是早年保存下來的老屋新翻,

許多地方還保留日式老屋的特色, 如頭上的木造斜屋頂…等等.  

店內位子分兩區, 木桌椅的是兩人座, 榻上則有可坐4~6人的中型桌.

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

 

不過在店內晃著晃著, 才發現裡面還有個神祕的空間,

這種中式食堂店居然也有VIP包廂!!!!

雖說這樣的塑膠板凳看起來舒適度不高,

但要是有個八人的同學會, 坐這種團圓桌話家常也很有feel.

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友 

 

保留古早味的不只斜屋頂, 還有這個古早木頭碗櫃.

裡面的碗盤可不是裝飾, 也是店內盛裝食物的容器.

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友 

 

小滿食堂的料理特色是按節氣變化, 也就是蠻巧妙的運用四季食材.

因此店內無固定菜色, 一切看當季什麼新鮮, 就用什麼當主角.

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

 

這天連菜單的影兒都沒看到, 店員直接介紹餐點.

店內套餐只分兩種, 飯糰套餐雙主菜套餐.

兩種套餐除了主餐部分不同, 其他冷前菜,熱前菜和飯後甜點都是一樣的.

反正也只有兩種, 我和男友就一人點一種一起分享. 

 

等餐上桌時, 正好瞥見身後的文創小木格塔.

復古小擺飾如小豬撲滿和綠色小檯燈,

但主要應該是吸引一些對料理食材有興趣的文青們,

放置了一些食材介紹的文字小品書.

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

 

小滿食堂的菜不是現點現做, 所以沒等上太久, 餐就上桌了! 

這是當天的冷前菜, 薯泥與香煎杏鮑菇.

從一小口薯泥, 就略知小滿食堂的口味了,

果然是強調吃食材天然味, 口味清淡的家常料理.

我喜歡這個薯泥, 沒有人工甜味的美乃滋, 口感卻依然濕潤,

更巧妙運用紅蘿蔔帶出馬鈴薯的甜味.

杏鮑菇也煎得恰到好處, 多汁Q彈.

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友 

 

熱前菜是開陽白菜. 要說它有甚麼過人之處倒也沒有,

不過倒是少了中式自助餐的好像油不用前的油膩感.

也是清爽低鹽路線.

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

 

飯糰套餐的主餐, 飯糰三兄弟XD

由左而右分別是瓜仔肉飯糰, 珍珠丸子青蔥飯糰

在其他食記上看到的飯糰好像是三角形,

所以其實是看當天內場的心情而隨機決定飯糰形狀嗎XD

為了凸顯飯糰的米, 這幾個飯糰的調味也都非常淡.

青蔥本來就只有香氣而沒有鹹味不說,

瓜仔肉必須非常仔細咀嚼才能體會瓜仔的味道啊~~

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友 

 

裡面最得我心的要屬這個珍珠丸子

蠻喜歡小滿食堂在珍珠丸子裡放鹹鴨蛋黃提味的巧思,

且對於鹹度掌握真的很棒, 這鹹鴨蛋完全只有提味,

但不會搶掉飯糰的味道,也沒讓整個飯糰變死鹹. 

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

 

雙主菜套餐的主餐之一,清蒸豆豉虱目魚.

佐以豆豉和青蔥一起清蒸, 去掉了虱目魚的腥味.

搭配的黃瓜,清蒸之後吸飽魚的鮮味, 清爽中帶了蔬菜與魚的甜味.

虱目魚魚肉也十分新鮮, 讓平時不吃魚的我默默搶掉這盤的大半塊魚肉…

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友 

 

雙主菜的主菜之二, 皇帝豆燉豬五花. 這主菜實在太讓我驚喜了!

一般外面店家都只會拿皇帝豆煮湯,在台灣我還是第一次

在我家以外的地方,發現有人把皇帝豆拿去燉肉.

五花的油脂本來就比較多, 因此相較之下, 也顯得這道主菜比較油膩.

我覺得肉質和皇帝豆都好吃,但已這種紅燒燉煮來說,

小滿太過輕淡的煮法反而讓這種滷肉沒有紅燒的香氣, 稍微可惜了點.

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

 

小滿食堂的米飯是花蓮米厝傳承米.

這種米來自花蓮富里, 形狀較一般的米長.

不知道是店家炊煮功力高還是米本身的特性,

吃起來粒粒分明卻沒有很硬的米芯, 且帶點糯米的彈性,

越咀嚼越香越有味啊(陶醉),我也是非常難得地把一整碗飯完食!

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

 

這天的湯提供的昰味噌湯,很台式而且南部甜味的味噌(笑),裡面還加了小油條塊.

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

 

餐點小份小份上桌, 擺呀擺也擺了整桌.

和男友兩個人邊聊天邊分食桌上一道道的小餐,

因為盛菜的碗蠻小的,有時兩人都想吃同一道,

筷子因此打架,蠻有趣也蠻甜蜜的. 

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友 

 

飯後甜點, 或許是本人耳背, 只聽到麵茶xx兩字.

還偷偷OS怎麼會拿麵茶當甜點, 也太隨便了.

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

 

答案揭曉,是麵茶小湯圓. 吃了之後我完全收回剛剛心中的OS,

這麵茶有好香濃的麵粉炒過香氣, 配上煮得Q彈的紅白小湯圓,

真是太正點了[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友 (灑大花狀態)

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

 

吃完太滿足, 真想馬上躺下, 像這隻店狗一樣XD

話說老兄他從我們進門到離開都維持這睡姿, 怎麼都不會被食物誘惑啊!!!

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

 

仔細想想小滿食堂提供的餐點,不是什麼驚為天人的創意餐點,

而是在許多家中都能吃到的家常菜, 只是味道更清淡些.

當天也聽店長小滿食堂的理念, 其實也只是想要分享小時候每天回家,

將媽媽煮得菜吃光光那種心滿意足的感覺.

當然, 小滿食堂的價位以這份量來說在台南算是蠻不親民的,

不過在這裡可以咀嚼的不只是香Q的米飯和家常菜,

還有那一份家的味道. 推薦給大家囉~

[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友 

 

<小滿食堂>

地址: 台南市中西區正興街61巷1號

電話: 06-2201088

營業時間: 三~日 16:00 – 21:00 (強烈建議電話預約)

官方臉書: 小滿食堂

 

美食好芃友
[台南]每粒米都吃光光的節氣料理-小滿食堂 @美食好芃友

 

 

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

3 comments Add yours
  1. 這間評價一直都很好ㄟ..改天試試
    版主回覆:(02/21/2014 12:42:54 AM)
    米飯超好吃!! 可是要先訂位唷~~

  2. 我自己也很喜歡這一間~ 米飯也很好吃 是米厝自產的自家米
    不過分量希望可以再多一點 最近壓力很大 很餓XD
    版主回覆:(02/20/2014 07:11:37 AM)
    這家的東西 我覺得是一開始吃還好
    越咀嚼越有香味的一間~~~
    米飯很棒! 這天的飯後甜點我也超愛!

  3. 推1
    感覺是一間舒服的好店呢~~
    狗狗好可愛~~
    謝謝分享^0^
    版主回覆:(01/16/2014 01:53:52 AM)
    XDDDD 睡覺的狗狗變成焦點了!
    有空去試試阿~餐點很不錯!

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *